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Toujours à la recherche de nouvelles idées, mes papilles attendent vos propositions avec impatiente... En échange voici quelques suggestions pour étudiants fauchés, soirées entre amis ou simplement pour se faire plaisir.
Les fameuses profiteroles
Diam

posté le 2006-04-26 à 11:01:02

PROFITEROLES

(4 personnes)

1/4 de l d’eau
80 gr de beurre
150 gr de farine
3 œufs pas trop gros (tout est dans la bonne quantité d’œufs)
2 morceaux de sucre
1 cuillère à café sel


Faire chauffer dans une casserole, 1/4 l d’eau + sel +sucre + beurre.
Au moment de l’ébullition, y verser toute la farine en pluie.
Laisser tiédir, bien malaxer

Y incorporer un à un les œufs en travaillant jusqu’à ce que le mélange soit lisse.


Disposer la pâte petite boules sur une plaque légèrement graissée.

Faire cuire 20 mn au four à 220°C. Ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson.

Origine : Maman

Améliorations : On peut rayer les choux avec une fourchette trempée dans du jaunes d’œuf avant la cuisson pour obtenir une belle forme.. (c’est pour éviter qu’ils éclatent)
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