Diam
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posté le 2006-04-26 à 10:57:22
GOUGERES
(8 - 10 personnes)
½ l d’eau
150 gr de beurre
300 gr de farine
5 œufs
150 gr de gruyère
sel, poivre
Faire chauffer dans une casserole, ½ l d’eau + sel + poivre + 150 gr de beurre.
Au moment de l’ébullition, y verser en tombant 300 gr de farine.
Laisser tiédir.
Y incorporer un à un 5 œufs en travaillant jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Ajouter 150 gr de gruyère râpé ou en lamelles. Bien mélanger.
Disposer la pâte en boules ( pas trop grosses sinon ça cuit pas bien) sur une plaque légèrement graissée.
Faire cuire 45 mn à four assez vif. Ne pas ouvrir la porte du four pendant les 25 premières mn de cuisson.
Origine : Manou
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